QUI SOM
LA NOSTRA HISTÒRIA
A L’Artesà tot comença amb un somni senzill: cultivar la terra, respectar els seus temps i compartir-ne els fruits. Aquesta és la història de com la passió per l’autèntic va donar vida a un projecte que connecta natura, cuina i comunitat.
Tot va començar amb una finca a L’Atzúbia, cultivada sense químics i amb respecte pels cicles naturals.
Amb el temps, aquest projecte va donar pas al restaurant, on avui transformem productes de la nostra pròpia terra i de productors locals sostenibles en plats plens de sabor i sentit.
A L’Artesà creiem que cada ingredient té una història per explicar.
Aquesta convicció és la que guia la nostra cuina, arrelada en els productes locals i de temporada.
Treballem estretament amb petits productors de la Marina Alta, units per un valor essencial: el respecte a la terra i a les persones que la treballen.
CONÈIX EL NOSTRE EQUIP
Darrere de L’Artesà hi ha un equip de professionals apassionats i cosmopolites units per l’amor a la gastronomia sostenible.
Yanina Ramírez
ChefNascuda a l’Argentina, Yanina porta més de 7 anys explorant els sabors mediterranis. La seva formació internacional a l’Argentina, Espanya i Itàlia, i la seva passió pels ingredients locals es reflecteixen en cada plat que surt de la seva cuina. Per a ella, cuinar és un acte d’amor cap al producte i cap a qui el gaudirà.
Rafael
Sous Chef
Terrazas de Adsubia és una marca fundada per compartir amb el major nombre possible de persones els fruits d’una terra conreada amb respecte, ètica i passió, i inspirar noves vocacions.
Més enllà del restaurant, aquest projecte pretén conscienciar sobre l’ecologia i promoure una agricultura responsable. Aviat estarà disponible una gamma de productes alimentaris ecològics, fidel reflex del nostre entorn i el nostre compromís.
Invitarem totes les persones interessades a descobrir les nostres plantacions, participar en la collita, comprendre el ritme natural de cada fruita i verdura, i gaudir d’una àmplia varietat d’experiències compartides al voltant de la terra i els éssers vius.
Aquest és el nostre compromís, i esperem que també esdevingui el vostre.
Estigueu atent, esperem amb il·lusió donar-vos la benvinguda a aquesta meravellosa aventura.
